Ewigkeit meets Power
Trinkvergnügen: Sommelier Philipp Marko präsentiert Erlesenes aus der Steiermark und der ganzen Welt. Dieses Mal für Sie verkostet: zwei Rieslinge aus Deutschland und aus Österreich
Philipp Marko
Weinkehr
Der ausgebildete Gastronomiefachmann und Top-Sommelier ist nach Stationen an renommierten Genussadressen in Österreich (Döllerers Genusswelten, Die Weinbank) derzeit als Inhaber und Sommelier in der „Weinkehr“ in Gamlitz tätig. Für „SPIRIT of Styria“ serviert er jeden Monat exklusive Weintipps aus dem Fundus des Premium-Weinshops „Trinkvergnügen“.
2021 Riesling „Alte Reben“ Ried Pfaffenberg Kremstal / Pichler-Krutzler
Strahlendes Grüngelb zeigt sich mir im Glas. In der Nase reifer weißer Pfirsich, Stangensellerie, Kamillentee, Bohnenkraut und feine Gerbstoffe. Am Gaumen bleibt die Saftigkeit, unterlegt mit genialer Würze, die dem Wein eine traumhafte Dichte geben. Die feinen Gerbstoffe lassen den Riesling unglaublich filigran wirken, ohne die Power zu verlieren. Die Säure gibt ihm die nötige Länge – ein Wein für die Ewigkeit. Aus einer über 65 Jahre alten Parzelle am berühmten Steiner Pfaffenberg stammen die Trauben für diesen außergewöhnlichen Wein. Die Böden sind karg und bestehen am – an die Wachau grenzenden – Westende der Lage aus kristallinem Urgestein, dominierend aus hartem Gföhler Gneis.
Exklusiv bei Trinkvergnügen um 72,90 Euro
2021 Riesling Silberlack / Schloss Johannisberg
Strahlenklares Goldgelb zeigt sich mir im Glas. Schon die Nase begeistert mit reifer Grapefruit, Papaya, Curry, Bleistiftabrieb und Tabak. Die Nase ist ausladend und zeigt immens viel Power und Würze. Koriander und Sternanis spielen die Hauptrolle und animieren die reife Frucht zu einem konzentrierten Powerplay. Die Gerbstoffe kleiden den gesamten Mundraum aus, dann schieben sich wieder Grapefruit und Tabak sowie Koriander über eine zart-reife, geröstete Walnuss. Ein unglaublich fester, dichter, intensiver Riesling, der das Potenzial dieses herausragenden Weinbergs zeigt. Sehr beeindruckend – er braucht viel Zeit, um sein ganzes Spektrum hervorzubringen. Der Silberlack ist das große Gewächs von Schloss Johannisberg und wird aus den besten Parzellen rund um die Monopollage des Schlosses gewonnen.
Exklusiv bei Trinkvergnügen um 55,00 Euro
Cheers
Fotos: Trinkvergnügen, beigestellt
