Reife Frucht meets feine Säure

Philipp Marko

Weinkehr

Der ausgebildete Gastronomiefachmann und Top-Sommelier ist nach Stationen an renommierten Genussadressen in Österreich (Döllerers Genusswelten, Die Weinbank) derzeit als Inhaber und Sommelier in der „Weinkehr“ in Gamlitz tätig. Für „SPIRIT of Styria“ serviert er jeden Monat exklusive Weintipps aus dem Fundus des Premium-Weinshops „Trinkvergnügen“.

2020 Morillon Ried Wielitsch Reserve Südsteiermark DAC, Weingut Buschenschank Gallunder

Das Weingut/Buschenschank Gallunder im Herzen der südsteirischen Weinstraße lebt das steirische Lebensgefühl perfekt. Im Glas finde ich einen klaren goldgelben Wein vor. In der Nase kommt eine unglaublich reife und klare Frucht zum Vorschein. Mit Luft entwickelt sich immer deutlicher eine Frucht an Pfirsichen und Waldhimbeeren. Ein dezenter, aber doch spürbarer Holzeinsatz bildet einen sehr charmanten Morillon. Am Gaumen präsentiert sich der Wein sehr druckvoll, aber dennoch mit der nötigen Frische. Die Säure ist nicht hoch, dennoch verleiht sie dem Wein die nötige Spannung und Länge. Dunkle Wiesenkräuter geben dem Wein noch die nötige Komplexität. Ein sehr kulinarischer und eleganter Morillon aus einer der genialsten Weinbauregionen Europas.

2022 Marsannay „Les Champs Perdrix“, Jerome Galeyrand SARL

Marsannay ist eine sehr unterschätzte Ortschaft im Burgund. Wie schon bekannt, handelt es sich im Burgund hauptsächlich um die beiden Grandsorten Chardonnay und Pinot Noir. In diesem Fall haben wir einen Chardonnay im Glas, der durch ein klares helles Strohgelb brilliert. In der Nase finde ich eine sehr helle Frucht mit charmant eingesetztem Holz. Leichte Reduktion gibt dem Wein noch die nötige Verspieltheit in der Nase. Am Gaumen setzt sich eine unglaubliche Würze in den Vordergrund. Getragen von einer Fruchtbalance, gepaart mit sehr feiner Säure, zeigt sich ein sehr vielschichtiger und harmonischer Chardonnay aus dem Burgund. Ein sehr trinkfreudiger Wein, der Lust auf mehr macht.