Volles Spektrum meets Harmonie
Trinkvergnügen: Sommelier Philipp Marko präsentiert Erlesenes aus der Steiermark und der ganzen Welt. Dieses Mal für Sie verkostet: zwei Sauvignon Blanc aus der Steiermark.
ZUR PERSON
Philipp Marko
Weinkehr
Der ausgebildete Gastronomiefachmann und Top-Sommelier ist nach Stationen an renommierten Genussadressen in Österreich (Döllerers Genusswelten, Die Weinbank) derzeit als Inhaber und Sommelier in der „Weinkehr“ in Gamlitz tätig. Für „SPIRIT of Styria“ serviert er jeden Monat exklusive Weintipps aus dem Fundus des Premium-Weinshops „Trinkvergnügen“.
Sauvignon Blanc Ried Theresienhöhe 1STK 2021 / Polz
Der Polz Ried Theresienhöhe Sauvignon Blanc Therese 1STK präsentiert sich mit einem ausgeprägten Bouquet von kandierten Zitronen und weißem Pfirsich, gepaart mit getrockneten Kräutern sowie weißen Blüten. Karg, straff und engmaschig. Orangenblüten-Aromen, Limette und Salzzitrone. Am Gaumen ist die Ried Theresienhöhe vibrierend und saftig und mit einem guten Säurespiel ausgestattet. Bereits in jungen Jahren sehr zugänglich, wird jedoch erst in einigen Jahren ihr volles Spektrum zeigen. Dieser Sauvignon zeigt fantastisch, wie genial das Jahr 2021 in der Steiermark war.
Sauvignon Blanc Ried Schusterberg 1STK 2021 / Maitz
Die Reben für diesen Sauvignon Blanc wachsen auf Sandkalkstein. In der Nase tolle Aromatik von Cassis-Blättern und Anklänge von Meersalz wie Grapefruit und Maracuja. Am Gaumen ist die Ried Schusterberg 2021 ein unglaublich harmonischer Wein, der für mich etwas von umami widerspiegelt – durch Dichte, elegante Würze, feine Gerbstoffe und einer perfekt eingebundenen Säure hat er alles, was man im Wein so gerne sucht. Der Jahrgang 2021 lässt in Kombination von Winzer und Lage die gesamte Vielfalt der Steiermark erstrahlen. Ein Wein für die Ewigkeit.
CHEERS
Fotos: Trinkvergnügen, beigestellt
